都说邵阳米粉好吃，为什么没有被广泛流传？

在邵阳待了几年，虽然作为湖南常德人，可以说吃米粉长大的，但是邵阳米粉还是有些不习惯，邵阳的米粉感觉很粗，而且是那种粉粉的口感，不像我们那边的米粉是有嚼劲比较Q弹的，不过有一点合我口味的就是他们喜欢放山胡椒油，每次我都要加很多

每个省都会有特产的而且几乎身边的都会热爱某一样食品的，但是他却出不名，第一是要让人包装它并为他打广告，让商家进行投资推广这样才能让全世界的人知道它，先是让别人知道了才能感兴趣去吃它，只有吃过的了越来越多了才会有更多的人热爱它，量变引起质变嘛道理是一样的。

只靠当地人去吃他肯定是没办法广泛流传的，而且懂这个手艺的人都只在本省就更难流传了！

邵阳米粉的与中不同一是在于它的臊子，是由配料和配菜制成，臊子包括各个种类的豆腐干、木耳、排骨、猪脚、牛肉......，做的精致入味，汤头是用直筒骨汤熬制而成，配上邵阳特色的辣椒油，光听着就让人食指大动。邵阳米粉是由纯稻米制成，分干湿两种，入口Q弹顺滑。一把白白嫩嫩韧劲有力的米粉，淋上一勺滋补入味的汤头，浇上牛肉豆腐做的臊子，拌着红油和葱花，光想着味道就从脑海里冲了出来。

邵阳米粉如此好吃却也如此小众的原因在于当地人把米粉当做信仰一般的坚持，邵阳米粉的每道工序都被当地的师傅完好的传承。邵阳每家米粉店都有自己的特色，而每种特色都是历久弥新，它不讲求麦当劳的工业化程序，也不同于兰州拉面沙县小吃的商业盈利模式，保留着自己的传统工艺风格，米粉师傅的手法让人着迷。但也是因为这种作坊式运作的手艺和成本，决定了它连锁范围的局限。

地不利。邵阳是个小县，它没有大的旅行线路，也没有太知名的地方能让人们有非去不可的理由，所以它注定不能像同样推着米粉并且开到了全国各地的桂林米粉那样，能从它的家乡把口碑带出去。

不算主食。南方米，北方面，我们的主食，还是以饭为主

既不养生，也不开胃。邵阳米粉是辣的，这跟养生就扯不上关系了，就不用说和蒸粉去比了。

邵阳米粉只能在小地方传播，无法被广泛流传。