求网红电饭煲蛋糕教程？

网红电饭煲蛋糕的用料[周冬雨的凝视][周冬雨的凝视]

鸡蛋 5个白砂糖 50克(可以根据个人口味调整)低筋面粉 100克（买不到低筋面粉，我用的是自发糕粉）纯牛奶 100克葡萄干 若干颗（装饰用）

纯奶手撕吐司的做法

步骤1[吃瓜群众]

鸡蛋和蛋清分开，蛋清中不能有蛋黄液哦。

步骤 2[吃瓜群众]

蛋黄中，加入面粉和牛奶，搅拌均匀，待用。

步骤 3[吃瓜群众]

蛋清加入白糖，用打蛋器打至干性发泡状。

步骤 4[吃瓜群众]

就是拉起直角不弯曲，或者倒过来不会洒出来的样子。

步骤 5[吃瓜群众]

将打好的1/3蛋清湖加入蛋黄糊，上下搅拌均匀（像炒菜那样翻过去，不要画圈圈的搅）；再加入1/3蛋清糊，上下搅拌均匀；最后加入剩下的蛋清糊，上下搅拌均匀。

步骤 6[吃瓜群众]

电饭煲涂上一层薄薄的黄油，按下煮饭键，5分钟后取出（小心烫手，这步骤相当于烤箱的预热），倒入搅拌好的蛋糕糊，轻轻几下，把里面的气排出来。

[舔屏][舔屏]

步骤 7

按下煮饭键（我家的是老式电饭煲，并没有焗蛋糕的功能），不到5分钟，电饭煲自动跳到保温，焖20分钟，再次按下煮饭键，不到5分钟又自动跳到保温，再焖20分钟，完成！（因为比较有空，所以这个步骤，我进行了3次哈）[偷笑][偷笑][偷笑]

疫情期间，相信大家都是乖乖待在家里，不给祖国添乱！刷抖音刷朋友圈，家家户户都在做网红蛋糕，我也试了试，虽然外观不怎么样，但是味道还是不错的哈！下面是我做网红蛋糕的经验噢！

材料: 低筋面粉、 鸡蛋、食用油、白糖、纯牛奶、柠檬。

工具:电饭煲、打蛋器或塑料瓶（打发蛋清用）

过程:

第一步:4-6个鸡蛋，分离蛋清蛋黄。（蛋清容器一定不要沾水）

第二步:搅拌蛋黄，加入牛奶及面粉，记住不要转圈搅拌，容易起筋，呈z形搅拌即可。

第三步:蛋清打发，白糖在打发过程中，分三次加入，10分钟以内，只要蛋清变成糖霜状，切倒扣容器不掉下来即可。（如果没打蛋器，可以用矿水瓶，剪掉上部分，然后在开口处把瓶子减成一条一条，像流苏状，进行打发，）

第四步:打发好的蛋清，分三次加入蛋黄中，记住不要转圈搅拌，容易起筋，呈z形搅拌即可。

第五步:预热电饭煲一分钟，锅底热即可。将锅底刷上一层油 ，锅壁不用刷，有利于蛋糕行程；将搅拌好的蛋黄液，距离锅底20厘米高倒入电饭煲，最后把锅震一震，排出气泡，按煮饭键，煮至30分钟，即可出锅。

以上步骤是我每一次试验得出来的，我觉得蛋糕能否成功，关键在于蛋清的打发，打发不到位，蛋糕膨胀不起来，出锅后就会塌下去，所以有兴趣的朋友们，买个自动打蛋器会更好噢！（附上本人做的蛋糕图片，虽然发不起来，但是味道真的杠杠的！[呲牙]）