农村老话说“养鸡称盐，养猪过年”是什么意思？有道理吗？

谢谢 邀请！。老话说“养鸡称盐、养猪过年”这句话是很有道理的，先说养鸡称盐，在旧社会食盐是很紧张匮乏的，就说我们湖南是没有盐矿的，湖南要到两广去挑盐，我们那盛产茶油，挑一担茶油换一担盐回湖南，有一条去广东连州挑盐的路，有一条去广西贺州挑盐的路，一天走60里路，路边都有凉亭和火铺（旅社）供挑夫休息和住宿的。说明当时的盐是很金贵的，人们养的鸡舍不得吃拿去卖掉来换盐吃。

再说养猪过年，在解放前直到上世纪七十年代末，想吃猪肉都是很困难的，因为那时养一只猪要一年的时间，不象现在三四个月就出栏了，那时候没有猪饲料的，全是吃猪草和蔬菜的，纯天然的，很难生長，但肉很好吃很香，不像现在的猪肉一点也不好吃，猪肉也很贵，特别是六七十年代，是凭票供应的，那时候的小孩子都盼望过年，很有年味的，不像现在过年没有一点年味了，很怀念小时候的时光！谢谢！

养鸡称盐：五十年代前，农村有些货郎走村串巷卖一些农村日常生活所需用的生活必须品，说起来你都不会相信，那时妇女梳头弄掉的头发可以拿出来换针，叫(找头发换针)一些碎布烂鞋可以拿出来换洋火(火柴)，鸡蛋拿出来换盐叫(两不找钱)就是同量的鸡蛋换等量的盐。

养猪过年：这个好解释，以前没有食品公司，没有人大量收购生猪，只有少量的宰杀户买猪杀了卖肉，所以大部分农户用一年时间喂成一头猪，(由于缺乏饲料)一百二，三十斤。年前杀了，过年用一部分，大部分做成腊肉，便于存放，这样可以吃一年时间。下一年还是这样。

这两句话肯定在当时是有道理的，现在可能不适应，有些说不通了。