既然已经有美团外卖和饿了么外卖了，为什么肯德基和麦当劳不使用这些平台？

朋也观点：本人在肯德基的管理组工作过，对这种情况已经是见怪不怪了，估计麦当劳也差不多，这里就重点说肯德基吧，当初肯德基花费了巨大的人力物力去推广数字化业务，面对顾客那么多的抱怨投诉依然坚持下去，为什么？因为这是未来的必然趋势，几年前你可能觉得手机点餐好麻烦，现在呢？目前肯德基的手机点餐占比至少70%，其他的餐厅等数字化业务发展起来再做，已经追不上肯德基了。

外卖业务也是一个道理，肯德基和麦当劳全国的餐厅都是几千家，如果把外卖业务舍弃掉，那会少赚多少钱，再者，美团和饿了么都不是省油的灯，在人家的平台上，可是要交不少钱的。所以针对题主的问题，结合我自己在肯德基工作的经验，说一下为什么肯德基和麦当劳都不会跟美团饿了么有太多的合作。

不说别的，任何一家企业，都不会轻易被其他的公司卡住脖子，不然的话只能被牵着鼻子走，比如说最近华为被美国限制芯片，导致手机业务大受影响，所以肯德基虽然跟美团饿了么有合作，但是依然要成立自己的专属外卖团队。

说白了就是避免被美团饿了吗卡住脖子，漫天要价，再者，自己的外卖团队，也方便管理，顾客的体验也不一样，这就像在京东上购物，自营的商品，和第三方的商品，体验是完全不一样的。

都说肯德基的外送费贵，说实话也确实贵点，毕竟9块钱呢，但是肯德基的外卖是0元起送，而且话十几二十几块钱办张卡，就能免外送费，如果你喜欢吃肯德基的话，稍微想想就能算清楚这笔帐。

我在工作中难免在外送方面有一些投诉，少送漏送的，顾客不管是直接给餐厅或者骑手打电话，还是投诉过来，只要核实确实是餐厅的问题，二话没有直接会让骑手再送一次，你要退款都行，或者说顾客觉得原味鸡不够大，汉堡不够新鲜，没问题，直接免费给你换。

就不吹不黑，放眼整个餐饮行业，就几家能做到这个地步的？我在肯德基的工作时间也不长，大概不到两年，期间我见识了很多很多的傻逼顾客，比如说头天中午点外卖，第二天晚上投诉说是刚才吃把自己吃坏了，要赔偿，隔了一晚上的食品，吃坏了还要我们赔，想想都可笑，都能打电话到食药监去，人家都懒得搭理你。

还有那种压根就不是来吃饭的，曾经就遇到个顾客，点双人餐，70多的嫌贵，开始骂，60多的还嫌贵，又在那骂肯德基，你说你骂就骂了，还不走，看到有人点了20多块钱的单人餐，但是这个是会员专享的，顾客又来劲了，不想要会员，还想点那个便宜的，就在大厅那手舞足蹈的骂。

当时说实话我就站在前台跟看耍猴似的看着她，其他顾客说这都什么人，为什么不报警，我就就跟人家说我看猴呢，看够了再说。到最后顾客骂累了，还颠颠过来问会员怎么弄。

回到题主的话题，总的来说吧，肯德基和麦当劳的做法就是不会让其他企业牵着鼻子走。

我看我回答下这个问题比较合适，因为我在肯德基宅急送工作过9个月。

1，美团和饿了么一样可以点肯德基。但是骑手还是肯德基的骑手。

2，肯德基的骑手虽然穿肯德基宅急送的工装。但早已不是肯德基的直属员工。我那时候就已经是外包的外送公司，专门给肯德基送餐了。

3，也就是肯德基并不管骑手的招聘和工资，而是按照每单十几块钱给外包公司送餐费。然后外包公司再按9元上下给骑手送餐费。我那时候拿的就是一单9块，其他地区的少的有一单7块的，多的，比如骑摩托的也不过一单9.5。

而肯德基除了每一单外送费9块，实际上每一个外送的餐点都比堂食要贵1元-1.5元。(不是每一单贵一点，而是每一个汉堡都贵一点。)所以，每单给外包公司十几元是肯德基餐厅可以接受的。

4，肯德基有肯德基的问题。肯德基一定意义上怕美团和饿了么砸了肯德基的招牌。毕竟哪怕外包出去，但专属骑手还属于有优点的。

其一，送的更快。

尤其是非高峰期的时候，只要餐点齐全，距离不太远，地址不难找。5-10分钟就可以送到。这在美团和饿了么是几乎不会遇到的(我点外卖很多年从未遇到过。但点肯德基遇到过多次。而且我可以说我送餐的时候。单跑一个单子，哪怕商圈内距离最远的地方，从出店门开始，10分钟送到都不是问题)

而相应的，美团和饿了么不可能达到这种专送的高效。美团的骑手绝对不会在肯德基餐厅待命，而且接单的时候，也未必是他身上第一单，而如果是同时第三四单，那这单要送到，估计20-30分钟了。

而肯德基相关方面的缺点则是，肯德基的餐点凉了以后，非常难吃。所以，肯德基不仅仅在单少的时候送的飞快，而且用的箱子都是加热的。保温性更好。

其二，更能帮肯德基维护餐厅形象。

而肯德基另一个问题则是，大堂经理不敢多下货。因为下多了，如果卖不掉，肯德基一定会把时间久的餐点废弃的。为何废弃？还是那个原因，时间久了肯德基是超难吃的。

所以，如果突发性的爆单，大堂经理预估错误，下货下少了。那就会碰到骑手最讨厌的情况，订单都来了一大把了，而餐厅临时下货的刚开始做，骑手手里有一把的订单，但一个也送不出去。

而这个时候，专送骑手的优点，也会弥补肯德基不敢下货影响配送速度的不足。我那时候是骑手组长，我一直和外送经理以及配餐员扯皮的问题就是，爆单的时候，怎么和顾客沟通的问题。结果，到最后，咱还是只能听经理的，遇到爆单时需要等餐，让骑手挨个给顾客打电话，说明为什么会晚送到，大概晚多久送到之类。而这样的工作，如果交给外送经理和配餐员两个人来做，能忙死他们，而且非常容易出错。而如果用美团和饿了么的骑手。那呵呵了，美团的骑手会帮你餐厅打电话给顾客解释？不可能的。而那样众多订单都晚到，却没人给顾客解释的后果，就是一堆人打4008询问，结果餐厅这边收到多个投诉……。嗯，那酸爽，肯德基餐厅是不想要的。

其三，那就没有其三了。虽然肯德基宅急送有专属工装和配送箱但这点东西的广告效应，微乎其微。

顺便，上几个图。

ps，616单是我9个月最高单数，一单算9块也不多，美团饿了么肯定有牛人大神，肯德基也有订单更多的餐厅。而我，9个月中后6个月是组长，一直本餐厅送单最多，且6个月没有一单投诉。