正规的辣条是怎么做成的？

辣条制作方法:

1取面放入盆里 （某宝有辣条原材料牛筋面，口感很好）

2倒入50-70度热水,浸泡30-60秒,面稍 微泡软就马上把水倒掉,面芯硬先不用管

3然后往面上放入少量辣椒油或者清油搅 拌均匀,静止放10-20分钟左右面会自然 软化好(面吸收水分后会慢慢软化)

4.辣椒油制作，我分享在图片中，我这辣椒油是商业版的，根据自己需要的量再适当减少。

5.面软化好后放入调味料 盐 糖 孜然粉及辣椒油搅拌均 匀入味后即可食用 此方法简单适用,第一次做建议少量面试试 掌握技巧后再多做

这道辣条，让我吃出了小时候的味道！超级好吃！

很高兴回答你的问题。

一般听到辣条就觉着是“垃圾食品”，各类的新闻报导的地下作坊的卫生让人堪忧，添加剂和防腐剂也一大堆，怎么吃着都觉着不放心，但还是有很多“吃货”爱吃辣条，拆开包装，咬上一口，于是在“滋溜”声尝遍整袋，味道鲜美，食欲大增，那味道简直了。所以各家大小店铺的辣条一直都这么火爆，包括我自己也爱吃辣条。

对于辣条的制作方法也研究了一段时间，在这里有点小小的成果，给大家分享下。\r\r制作辣条所需要的食材：牛筋面，葱，生姜，大料，花椒，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，香叶，味精，盐。\r\r辣条制作3步骤：\r1、我们先到菜场里购买些牛筋面，如果你自己会在家做牛筋面的话，那就更好了。再准备好牛筋面以后，我们在准备一口蒸锅，然后在锅中加入适量的清水，之后把准备好的牛筋面隔水蒸熟，在制作的时候可以多做一些孩子，想吃的时候随时也都可以吃，而且相信做好以后家长们也都是会非常的喜欢吃的。再把牛筋面蒸好以后，我们就可以把牛筋面给取出来了，然后摊在案板上自然的放凉。\r\r2、然后我们就可以准备制作辣条的辣油，准备一口锅，在锅中加入适量的油，等油烧热以后我们把之前准备好的大料和花椒放入锅中进行翻，炒到香味，炒出来以后我们准备一些大葱，把大葱清洗干净之后切成葱段，然后也放入锅中进行爆炒。之后我们再准备一些生姜洗净，把生姜切成姜片也放入锅中，等这些香料的香味充分的炒出来以后我们就可以把这些香料给捞出来了，而这些香料已经用油炸制过了，所以没有用了也可以扔掉。\r\r3、然后我们再准备一些辣椒粉，倒入到锅中之后搅拌均匀，接着再准备一些花椒粉，孜然粉，食用盐和鸡精也倒入锅中进行翻炒均匀，再撒上一些芝麻在翻搅的时候一定要快速一点，而且一定要不停的搅拌，等到辣椒油的香味彻底出来，辣椒变色以后就可以了。紧接着我们把已经晾好的牛筋面装在一个比较大的碗里，再把我们做好的辣椒油倒入到牛津面上面，最后在充分的搅拌均匀，搅拌均匀之后就可以稍微放凉腌制入味了，再把辣椒面往牛津面里进行腌制的时候，也可以多搅拌几次，让牛筋面能够更好更充分的入味。\r\r等到彻底放凉之后，我们的辣条就做成了自己在家里做的辣条。不仅吃起来非常的干净卫生，而且也是非常的香的，并且这个做法也是非常的简单的，如果孩子想吃辣条的话，担心孩子在外边吃的辣条不干净，卫生，那么就不妨自己在家里试试看吧。