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……生日蛋糕制作好学呀,现在各地都有职业学校,中式,西式糕点制作都有学习的,另外也可以去蛋糕店里去工作学习实际操作,认真细致的向师傅们讨教学艺,有的学成后,自己开西点店了,也是一条创业之路,实现自己的梦想!
天下无难事,只怕有心人!
生日蛋糕在烘焙行业又称“裱花”所有的烘焙店都有做的、建议你去连锁的烘焙店学、因为连锁店做生日蛋糕的水平会比较高、款式多、又有专业的师傅指导、我就是去连锁店学的。
分享一下我学生日蛋糕的个人经历、想学好生日蛋糕一定要切记一点就是不能急于求成,学习生日蛋糕其实就在考验你的耐心和细心、这两个条件一定要并存、否则就会学不精~
去连锁店学主要就是利用空余的时间去练习“抹胚”这个过程就需要师傅亲手操作一次给你看,同时师傅会一边操作一边跟你讲解心得、奶油要打到什么程度等…一定要认真的听和看、这也是最关键的一步、当你看完后就得靠你自己一次又一次的反复练习、直胚、弧形胚、长方形和正方形、经验就是这样慢慢的一点一点积累起来的。
会抹各种胚后就是学习装饰、这个时候你又得从零开始练习各种装饰、描画、挤花、挤动物、调色和摆水果等…又得花大量的时间去练习和实践、总之耐心和细心两者都不可缺少。
希望我的回答对你有帮助。
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