重庆火锅哪家最好吃，最正宗？求推荐？

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望能对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的关注！

如果要问哪一家火锅最正宗，那这个问题没有答案！因为火锅这东西不能说谁谁谁的就是正宗，其它都是不正宗的，没人敢这样说的！但是火锅这东西你一定得去吃老火锅，才能品到火锅的正宗味道！

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如果你想要知道重庆好吃的火锅，我倒是可以推荐给你几家！不推荐连锁品牌！那些加盟的店铺品质不一，装修倒是高大上！

• PS：所有推荐的店铺均为麦子周边的厨师朋友提供。

1：江北区工校三村（黄姐火锅）【据说他们家火锅还上过中央电视台】。位置在636公交站附近，在一栋老破旧房子的一楼，他们家的味道很好，缺点是位置较少！需要排队很久！下午4点多去的话可以坐第一轮，如果5点去的话最少排队1个小时以上！6点以后要排队时间更长！以前我每天下班从那里路过的时候，路两边都是停着车子，挤满男男女女的在那排队！值得一提的是等着吃火锅的美女蛮多.......

2：邓莽子老火锅(鲁祖庙店)。这个店藏在地下一层！店铺装修嘛有点怀旧的感脚。服务嘛还可以，就是服务员可能因为太忙跑得不太勤快，价格中低。味道还是可以的，生意较好，需要排队，要去的朋友注意了！

3：.渝宗老灶火锅（解放碑店）。其它店没吃过不敢说哈，解放碑店还可以。所以推荐一下。在他们家推荐几样菜必须要点的哈！毛肚、鲜鹅肠、老肉片、鸭血。点了不会后悔的！

4：推荐一个网红店，本地人就不要去了！外地人吃不习惯正宗的麻辣味，可以去这个店试试。

5：渣渣老火锅！（辣！）不吃辣的朋友一定不要去，否则会辣到你怀疑人生！味道很不错，推荐（民生路得意世界店）！推荐菜品：鹅肠、毛肚、肥牛、牛肝、红糖冰汤圆。

暂时就推荐这几个，你们还有什么好的推荐？

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个人观点是，合你口味的那家就是最好吃的那家。

毕竟每个人的味觉审美都是不一样的，喜欢清油的，喜欢牛油的；喜欢烫海鲜，还是喜欢涮毛肚；喜欢用油碟，还是干碟…都是很个人的。

尤其是对火锅辣度和麻度的承受力也是因人而异。

大多数大品牌或者口碑较好的品牌也只是在大众化口味面前做好平衡，然后在此基础上尽可能的彰显个性。但是不是适合自己的口味和消费，只有你自己吃过了，心理才清楚。

别人云亦云，别人说好，明明自己吃着一般还要硬着脸皮符合就行。