排骨怎么做比较好吃？

排骨的做法有很多种，但最普遍的是红烧和清炖

红烧做法;

1.将排骨洗净，在肉上划上两刀

2.凉水入锅，放入葱姜片、料酒焯水，一般我焯两遍

3.焯水后捞出来过一遍凉水，把锅洗净

4.锅中倒油烧至7成热，放葱姜蒜，放一点郫县豆瓣酱炒香，下入排骨

5.翻拌一下排骨，放入老抽、生抽、料酒、腐乳、冰糖，适量加入花椒、大料、盐

6.把料炒均匀以后，加入凉开水没过排骨，然后盖上锅盖焖，直至汤汁熬尽

7.出锅时再翻拌一下就好

清炖做法：

1.焯水步骤同红烧前两步一样

2.将焯好水的排骨放在高压锅里（砂锅中也可），加入适量盐、料酒、葱姜片、花椒、大料、生抽、鸡精

3.按下定时以后就可以啦

4.出锅的时候可加入胡椒粉，更提味！

您好很高兴能回答您的问题

排骨怎么做好吃，个人觉得茶香排骨还不错，话不多说，下面我就来说说茶香排骨的做法与步骤。

1️⃣、排骨切成小块，起锅烧水出血沫，捞净血沫，放葱姜大料、花椒、川椒、香叶、桂皮、白酒一点。少带点底口红曲粉上色，大火煮开5分钟，小火20分钟。

2️⃣、茶叶用热水泡开，赚干水份，炸酥，控油备用

排骨8两一份，茶叶2两，一半垫盘底，一半炒排骨里

3️⃣、排骨汁：排骨酱、蚝油各一瓶。

4️⃣、做法：把排骨炸一下，这里一定要注意安全，炸好的排骨捞出控油备用。

5️⃣、放点排骨酱汁、《糖、味精、鸡粉、料酒，少放》尝尝味道，口味酱香甜

6️⃣、放入排骨翻炒均匀，挂上酱汁。放茶叶香菜白芝麻翻炒均匀出锅。

简单又好吃的茶香排骨就这样做好了，男女老少皆喜欢，希望能够帮到您。