兰花豆的历史

在我国一些地区,人们在喝酒的时候,喜欢来一碟又香又脆的“兰花豆”“兰花豆”是干蚕豆经水泡软后油炸而成。蚕豆原名葫豆。原产于里海南部其栽培起源距今约4千余年。由汉代张骞出使西域捎带而归至今也有两千多年的栽培历史了。我国的文明,发源于黄河中下游。

2.例兰花豆炸的时候外皮受热，就向外张开，像花瓣一样，来了花儿了。所以北方叫“开花豆”，一些地方因开花像兰花，所以叫“兰花豆”。

3由于蚕豆的颜色是翡翠色，酷似兰花嫩牙的颜色，所以叫兰花豆

兰花豆是蚕豆，别名南豆、胡豆等，属于豆科、野豌豆属，一年生或越年生草本植物。

据宋《太平御览》记载，蚕豆由西汉张骞自西域引入中原地区, 起源于西伊朗高原到北非一带.

蚕豆种植历史很悠久，被驯化于地中海东部地区，其考古学证据可追溯到10世纪。即使蚕豆是广泛种植的作物，但其起源错综复杂。一些人认为蚕豆经地中海沿岸国家以及中国通过美索不达米亚传播到安纳托利亚，然后传播到欧洲。

公元1世纪蚕豆开始传入中国，已有2000多年的种植历史。最早关于蚕豆的记载是三国时代《广雅》中出现胡豆一词，在浙江省吴兴县钱山漾新石器时代遗址中也曾有蚕豆的出土 ,豆英状如老蚕，故名蚕豆。