卖虾为什么要放海水晶

为了提高虾的成活率。

海水晶是由氯化钠、氯化钾、氯化镁、硫酸镁、氯化钙为原料，经混匀制成的，在水产经营户中广泛使用。其成分和海水类似，能够使海产品在类似海水的环境中存活，避免淡水渗透压过低等问题导致死亡现象。

虽然有些不良商家生产的海水晶却是存在有重金属元素的情况，但是短期内对水产品质量安全的影响很小，不至于出现重金属超标的情况。

海水晶是海水及盐化工的产物，主要是通过对海水或卤水进行蒸发、离心、浓缩等一系列过程而生产出来的。其基本保留了海水的主要成分，是浓缩了的海水。

在卖虾的时候如果用淡水盛放,死亡率高,但是用海水晶将盐度回调到20‰左右，可获得具有海洋风味的产品，不但壳硬味鲜，且上市价格会成倍增加，获得最佳经济效益。