三明治（open-facesandwich）——以吐司为基底，然后任意放上自己喜欢的食材；其诞生可以追溯到中世纪，现在它是欧洲人早餐餐桌的明星。营养快手，有丰富多彩的酱料，有成百上千种搭配，加上食材相互层叠带来的视觉冲击，让三明治成为许多模

食材用料油皮：普通面粉100克，细砂糖20克，室温软化黄油（不要化成水）40克，清水40--45克油酥：低粉60克，室温软化黄油（不要化成水）30克馅料：红豆沙180--200克表皮：蛋黄1个，熟芝麻少许步骤1先做油皮部