刺身本是指那种蘸调味料直接吃的生鱼片，而大肠刺身，就是生吃猪大肠的意思，可谓是一种奇葩、重口味、难以下咽的食物。猪大肠一般用来卤着吃、爆炒等，但生吃基本上没人敢吃，在一些主做吃播的网络主播为了博取眼球，才会去挑战大肠刺身。这个梗现在一般用来

大肠刺身意思就是生吃猪大肠。猪大肠很臭,所以做成刺身是没有办法吃的。大肠刺身的梗出自郭德纲和于谦的相声《论过节》，刺身本是指那种蘸调味料直接吃的生鱼片，而大肠刺身，就是生吃猪大肠的意思，可谓是一种奇葩、重口味、难以下咽的食