1、配料不同安琪酵母配料：酵母、山梨醇酐单硬脂酸酯。安琪面包改良剂配料：维生素C（2%），硫酸钙（2%）,葡萄氧化酶（0.3%），半纤维素酶（0.2%），木聚糖酶（0.2%），α-淀粉酶（0.1%），淀粉，大豆蛋白粉，葡萄糖。2、应用范围

为什么用了酵母粉发的面不软？到底是自己方法不对，还是酵母的量没有控制好，还是不知道什么原因，反正就是做不好。相信这个问题困绕到许多面食新手。现在家庭做包子馒头，一般都选择用酵母。那么要如何把面团成功的发好，有很多要素需要注意，环境的温度、酵