猪大肠应该是很多中国汉族人民喜欢吃的美食，因为猪大肠的产量比较大，而且喜欢吃猪肉的人也比较多，所以猪大肠的市场占有率很高。即使这样，牛大肠也不是没有人吃。只是我们身边很少能见到卖牛大肠。毕竟我国还有好多回族人民，而且回族人民居住的城市范围也

肥肠是我的最爱，每次下馆子都必点的菜，今天分享一下爆炒肥肠怎么做吧！材料：肥肠大葱大蒜姜酱油料酒白糖辣椒（青色）蚝油步骤一先去掉肥肠的腥味。 首先：买两根粗一点的大葱，只取葱白 其次：将葱白穿进肥肠里 最后：用微波炉 或者 蒸锅 蒸5--6