多春鱼为海生鱼类，成鱼喜欢每年的3-5月到海边产卵，孵化场所通常在较大的河道支流和浅滩，在产卵20天后即可完成孵化，多春鱼当年孵化就可以长到3-4厘米，要经过2年才会长成成鱼，不过多春鱼还有个习性就是喜欢吞食自己的幼鱼，这样可以起到调节数量

多春鱼不是马鲛鱼。多春鱼是原产于日本的深海鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科。多春鱼又名毛鳞鱼、胡瓜鱼，因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名“多春”（中国南方方言“蛋”、“卵”称为“春”）。包括产自日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼（Shishamo）、产自冰岛的

多春鱼是淡水鱼。多春鱼是一道名菜，以多春鱼为主要食材的私房菜，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。

多春鱼和鲱鱼不是同一个物种。鲱鱼又名青鱼，为海洋珍贵小型经济鱼类，具有冷水洄游习性。鲱鱼的形态特征：鱼体呈侧扁型，鱼体长20~40厘米，鱼头较小，鱼眼较大，口大鳃裂较长，鳞片细小，侧线较平直，鱼体颜色为青蓝色，背鳍、臀鳍较对称，尾柄较细，鱼