步骤方式1准备食材步骤方式2鸡爪剪去指甲步骤方式3鸡爪用刀轻轻划开，方便入味～步骤方式4八角桂皮和香叶洗净。鸡爪冷水下锅，加入香叶、八角和桂皮。步骤方式5加入料酒去腥～步骤方式6加入生姜和一茶匙盐，大火烧开。步骤方式7撇去浮沫

主料：鸡爪子10个、白醋适量、蜂蜜适量辅料：料酒适量、大葱一段、生抽适量、蚝油适量、八角1个、黄冰糖一块、老抽适量、大蒜3瓣、生姜一小块、草果1个做法：1.准备鸡爪子，葱姜蒜。2.用厨房剪剪掉鸡爪的指甲，清洗干净备用。3.起锅，加入适量冷水

1、首先新鲜的鸡爪切掉指甲，全部清洗干净。2、淋入适量的老抽上色，用手抓匀。3、锅中倒入宽油，油温要高，依次放入鸡爪，开大火炸制。4、炸到鸡爪表皮起泡，用漏勺捞出，放入凉水中浸泡2个小时，充分泡出虎皮，泡好的鸡爪会很肥大，呈虎皮状。

1、主料：鸡爪；配料：姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜；2、将洗净切好的鸡爪放入水中，加料酒、姜片煮约2分钟后捞出；3、鸡爪放水中浸泡一下，冲去浮沫；4、将鸡爪晾干表皮水分后刷