1不能全部吃掉2因为北极贝身上的东西包括壳和内脏，这些部分不能食用，而且北极贝的肉质也比较特殊，对于不适应的人来说，可能口感和味道不尽人意。3但是北极贝的肉质含有丰富的蛋白质和微量元素，并且味道独特，因此在适当的烹饪方式下，可以作为美食品尝

因为假冒较多北极贝是源自北大西洋冰冷深海的一种贝类，在五十到六十米深海底缓慢生长，耗时十二年，因而形成天然独特的鲜甜味道。国内商家喜欢去壳而留下其鲜红的足部，以"北极贝"为商品名销售，并宣传其产自北大西洋冰冷海域的自然环

整个北极贝长的样子有2个扇形的外壳,颜色多为灰褐色。最长在10厘米左右,活的肉质颜色较浅。但是我们经常见到的多为红色,这是因为保证它的鲜美,打捞上来就进行了加工。

北极贝日本和附近国家的食用贝类库页岛马珂蛤（学名：Pseudocardiumsachalinense），又名北寄贝、北极贝、姥贝。马珂蛤科的一种贝，是日本和附近国家重要的食用贝类之一，福岛县相马市的代表性产物，亦被列为北海道苫小牧市的市贝。

1、来源不同马贝和北极贝都是来源于同一种贝类海鲜，只是部位不同。北极贝是足部取下来的肉，煮熟以后一般呈玫瑰红色。马贝煮熟后的颜色比较偏橘红色。2、做法不同马贝比北极贝要小，色泽讨喜、口感爽脆，可搭配多种食材料理，适合凉拌、快炒、烫涮等吃法。