用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克做法：1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份2、青

一，准备主材：茄子2个，后腿猪瘦肉2两。二，辅材：大蒜2个，花椒2克，香葱2棵，豆辮酱1勺，精盐5克，生抽1勺，鸡精5克，香油10克，白胡椒粉5克。三，具体操作：1，茄子去把，切成条形状，放冷水浸泡10分钟。猪肉切末，加料酒抓匀。大蒜切末。

主料：圆茄子1个，西红柿1个，青椒半个，红柿子椒半个辅料：大蒜4瓣，番茄酱20克，白砂糖15克，红烧酱油10毫升，或少量老抽，玉米淀粉适量，盐适量，食用油适量做法：1.食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。2.西红柿

用料茄子一根青椒半根西红柿半个大蒜4瓣大葱一小段面粉五汤勺水（面糊用）适量盐（逼水用）一茶匙生抽（调汁用）两汤勺老抽（调汁用）一茶匙砂糖（调汁用）一茶匙番茄酱（调汁用）一汤勺蚝油（调汁用）一小勺淀粉（调汁用）一汤勺盐（调汁用）一茶匙水（调汁

食材：茄子2根、大葱半根、蒜3瓣、白醋2克、生抽、淀粉、黄豆酱各1勺步骤：1、茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。2、蒜3瓣切末，大葱半根切粒。3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变