麦油脂又称麦焦筒，食饼筒，饺饼筒，五虎擒羊，锡饼、麦筒煎、麦塌锅、麦摊镬，麦焦。是浙江宁波、温州、台州、绍兴的地方传统小吃，属于浙江菜系传统节日食品，通常温州、台州、绍兴的所有大小节日，皆会制作该食品。饼皮做法和上海的春卷

硬质小麦是指角质率不低于70%的小麦。硬麦的胚乳结构紧密，呈半透明状，亦称为角质或玻璃质。当其角质占其中部横截面12以上时，称其为角质粒，为硬麦。按籽粒胚乳结构呈角质或粉质的多少，可分为硬质小麦和软质小麦。角质又叫玻璃质，其胚乳结构紧密，

答:干麦的意思就是经过晌晒后达到国家规定的安全水分的小麦。因为小麦在储存过程中水分是致关重要的一面，水分过高会引起发热而霉变，所以在储存期间需要常规定时定点测量温度，发现温度升高立即处理，所以小麦入库前水分必须达标。

1、麦字是上下结构。2、麦字在“六书”中属于会意字。3、古文字中“麦”上为“来”，下为“夂”。4、“来”在上古是一种麦子的名字，“夂”意思是行走。麦：一年生或二年生草本植物，有“小麦”、“大麦”、“燕麦”等多种，子实供磨面食用，亦可用来制糖