毛肚，是指牛的瘤胃。瘤胃的表面有许多肉刺，整个表面就像一块毛巾，所以被人们称为毛肚。瘤胃内壁的肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”，贲门扩约肌肉厚而韧俗称“肚尖”或“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。事实上，百叶和毛肚并没有特别的定义，我国

毛肚的营养价值不错。毛肚是牛胃的瓣胃部分，也称百叶肚，俗称牛百叶。毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。

应该是吃火锅的代名词。毛肚是涮火锅的常见食材之一，但涮煮时间把握不好非常影响口感，熟的刚刚好可以吃了，该梗的意思是对即将煮好的食物的告白。

好处是可以补充蛋白质。坏处是容易出现高尿酸。含有丰富的蛋白质，可以促进人体的新陈代谢，提高身体免疫力，还含有钙元素，可以补钙，促进骨骼及各种生理功能的代谢。吃毛肚好处就是补充我们每天必须的蛋白质，还有就是多种维生素，维持我们身体每天正常运作

很多人都不知道很多人涮火锅的时候都喜欢点上一盘毛肚，那毛肚是什么东西上面的，下面我们就来一起来了解下吧！热心网友：涮火锅是必不可少的菜之一就是毛肚了，烫熟后的毛肚是脆脆的特别好吃好嚼劲，让人吃完了一片之后还想再吃第二片，可以说是非常好吃，最