主料茄子300克猪肉80克辅料小葱2根黄豆酱50克甜面酱50克食用油适量1.把茄子和猪肉切成小丁，小葱切葱花。2.甜面酱和黄豆酱混合均匀备用。3.锅中放适量油烧热后，放入猪肉煸炒出油。4.再放入茄子用中小火炒软。5.倒入适量清水没过食材。6

将茄子去蒂，清洗干净，去皮，放入平底锅中煎。将茄子煎至两面呈金黄色，煎至八成熟时。出锅，装入盘中待用。将葱姜蒜切成末待用将黄酱加入清水搅拌均匀待用。热锅放油，爆香葱姜末，干红辣椒丝。加入黄酱，精盐，大料，白糖，料酒，煎好的茄子。大火烧开，小

食材：茄子250克、黄豆酱30克、料酒1汤匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、鸡精1茶匙、大葱1段、蒜3瓣、水淀粉2汤匙、红椒1个、青椒1个、油适量。酱茄子的做法：1、蒜切片，红椒切片，青椒切片，葱切段；2、茄子去皮，片成1厘米厚的片，

1.主料茄子2根，黄豆酱+少许水适量辅料葱少许蒜末少许2.茄子洗净擦干，切条，放微波炉加热三分钟，这样再炒茄子时省油又不粘，还省时味道依旧好吃3.黄豆酱加少许水，葱蒜切碎4.平底锅放油，下入茄子煎炒，至两面金黄5.下入蒜花葱花炒香6.倒入黄