烧碱是NaOH,而小苏打是NaHCO3,两者都是呈碱性,但区别很大啊,烧碱碱性比小苏打强多了,如果你理解不了可以这么理解,小苏打是把过量二氧化碳通入烧碱中制成的,二氧化碳是酸性氧化物,相当于中和了烧碱的碱性,但因为烧碱...

超市里面卖的一般叫食用小苏打。小苏打学名碳酸氢钠，是一种带碱性的物质。日常生活当中，苏打（碳酸钠）和小苏打都经常被用来发面，因为碳酸氢钠很不稳定，与酸性物质反应会生成二氧化碳，气体溢出会让面团变得膨松，发

不是食用小苏打：主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。小苏打：利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，