拨丝苹果是山较为知名的传统式菜，主要是以苹果为关键食物，不但外型颜色金黄色，并且口感甜酸。拨丝苹果要是没有淀粉是可以用小麦面粉来替代的。材料：苹果350克白砂糖150克食用油750克（实耗75克）。熟芝麻10克生鸡蛋1个小麦粉150克。制作

把苹果削皮油锅里放糖等冒泡儿加入苹果快速翻匀，吃的时候放入白开水中就是拔丝苹果了

1、把苹果洗干净切成块去皮。2、然后，用面粉和鸡蛋，鸡蛋要一个面粉要适量的，打入碗中搅拌均匀，把苹果倒进去。把苹果倒进去后再搅拌均匀。3、然后把油给倒入锅中，把油煮是煮热，接着，把苹果蘸些面粉一个一个的，倒进锅中。呈金黄色即可。煮成金黄色的

拔丝苹果：苹果400克，白糖150克，面粉80克，香油适量。①将苹果削去皮，切开去核，切成桔子瓣形的块，在上面洒上少量面粉拌匀，碗内加上面粉、水调制成糊(调制时不可用力搅动，以免起面筋)。②烧热锅，下油，至七成熟时，把苹果沾匀面糊逐块下油炸

拔丝苹果作为熟食菜肴，其味道独特，可助席间之乐。此菜呈金黄色，外脆里嫩，香甜可口。一上桌，你拔我拽，金丝满布，笑语不绝。拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜，拔丝是将主料经过油炸，放入用水或油熬浓的糖汁中颠翻均匀，趁热拔出糖丝的一种烹调方法。此菜

原料：苹果350克，白糖150克，花生油750克（实耗75克）。熟芝麻10克做法：1、将苹果洗净，去皮、心，切成3厘米见方的块。2、锅内放油25克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒入切好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，

制作拔丝苹果的原材料有：苹果350克。调料：白糖150克，湿淀粉7钱，鸡蛋一个，豆油750克，面粉适量。做法：（1）苹果去皮、剜核，切成桔子瓣形。（2）将湿淀粉放碗内加鸡蛋、油、面粉调成酥糊。（3）勺内倒油烧至七成热时，将苹果逐块滚上酥