河豚腹部的肉最好，河豚腹部肉多刺少肉质鲜美。但是吃河豚鱼一定要到正规的饭店吃。因为河豚鱼的毒性比较大。需要正规的去毒方法。河豚身上最鲜美，最受人喜爱的部位是它的精子。河豚的精子表皮呈现出来是白色，摸起来非常光滑，营

几乎所有种类的河豚都含河豚毒素（TTX），它是一种神经毒素，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死.毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液

杀不掉一般是杀不掉的，因为这种病毒耐高温特别厉害的河豚毒是神经毒素是化学毒，高温一般是杀细胞毒素的河豚毒素几乎所有种类的河豚都含河豚毒素（TTX），它是一种神经毒素，人食入豚毒0.就能致死.毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时

河豚鱼的有毒成分是河豚毒素,它是一种神经毒,有河豚素、河豚酸、河豚卵巢毒素以及河豚肝脏毒素。河豚毒素对热稳定,220摄氏度以上才能分解。河豚鱼的卵巢和肝脏毒性最强,其次是肾脏、血液、眼睛、皮肤。即使河豚鱼死后较长的时间,内脏的毒素仍可渗入肌