是原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富，有“南美人参”之誉。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见，形状、味道也最好。玛卡富含

1、按照颜色来进行分类，玛咖可以分为黄色玛咖、白色玛咖和紫色玛咖。一般认为玛咖的颜色的程度越深，就意味着品质越好，在市面上卖的价格也就更贵。之所以玛咖的颜色会有不同，原因是品种不同，再加上种植的地理环境不同

认可度一般，玛卡莱斯特学院(MacalesterCollege)是一所坐落在美国明尼阿波利斯—圣保罗双城都市圈的私立文理学院，于1874年在明尼苏达州作为一个隶属于苏格兰基督新教长老宗的非宗教文理学院成立。

保质期是1－2年左右玛咖所需要特殊的环境和气候。它要求海拔3500米以上，气候特殊而土地肥沃，日夜温差达40度以上，这样的地方在全世界都是很少见，只有在原产地安第斯山脉和中国的云贵高原和青藏高原过度地