工厂外发手工活时，如果需要用到材料和工具，交材料费是比较正常和合理的做法。但是，在交材料费之前，需要与客户进行充分的沟通和协商，确保价格合理、透明。同时，需要与客户签订合同或协议，明确双方的权利和义务，以及材料费的计算方式和支付方式等。最