提到西湖龙井，绕不开一个关键词叫“土茶”。每年龙井上市的三四月，很多人迫不及待的就要开始尝新年的第一口龙井新茶，甚至在更早的二月份，就有像乌牛早那样的早生品种制作的龙井上市了。但是还是有这么一群人不追鲜、不追早，也不为时间所动，专门等一口迟