步骤方式1豆腐切块，用开水煮两分钟，盛出备用步骤方式2葱姜蒜辣椒切小段，韭菜香菜切段待用步骤方式3热锅下油，油热下葱姜蒜辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱，炒均匀加一碗水步骤方式4加豆腐煮十分钟，水淀粉勾芡，加香菜和韭菜，拌匀，出锅再撒点韭菜