酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟。甜酒酿属于徽州风味。不完全属于酒的类别。

我是小七，很高兴为您解答米酒和酒酿的区别是什么。从制作材料以及发酵时间上有所区别。酒酿是由糯米酿成的，而米酒主要是稻米酿制而成，有时候米酒也被人称为黄酒，另外酒酿和米酒的发酵时间也有所不同。酒酿的发酵时间比较长，一般需要经过两天时间才可以，