电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃），台面下边装有高频感应加热线圈（即励磁

一、电磁炉的原理：电磁炉的原理是通过电流传输到自己的面板当中，然后产生热量，这个情况下，电磁炉的面板就会温度升高，此时温度可达到100度以上，在此过程中，我们再配上相应的锅，就可以传热，进行炒菜了，这个就是电磁炉的一个运行原理。二、电磁炉的

微波炉加热的原理是利用水分子的电偶极(Electricdipolemoment)在电场中会转向电场的方向，当微波进来时，电场是来回变化，使得水分子为了要转向电场方向而随著电场转动，这样的转动即为热量的来源。,电磁炉通过电子线路板，将直流电压