1、洪建军绰号胖洪，炊事班的班长，身宽体胖，常年执行艰巨的减肥任务，却始终没能完成。但这丝毫不妨碍他具备一个好领导的素质：珍惜荣誉，积极上进，同时又懂得以慈带兵。“表面上圆滑，其实原则性很强”，是大家的主心骨，非常善于调动全班的工作热情。他

潘长江和潘黄河，没有关系，潘黄河是他在炊事班的故事这部电视连续剧里客串的人物，他俩实际上就是一个人。潘长江，1957年7月1日出生于黑龙江省牡丹江市东宁市，祖籍山东济南，中国内地喜剧演员、影视演员，二炮政治部文工团国家一级演员。