一、豆腐乳上的白点是络氨酸结晶，属于氨基酸结晶，是腐乳在发酵过程中产生的，在水中溶解度低，因此随着浓度增大会形成小白点结晶，属于正常现象，无毒无害。二、豆腐乳上的白点是在发酵的过程中产生的，不是有害物质，可以正常

霉豆腐,又叫：猫余，霉豆腐是中国南方常见的一种传统特色豆制品，属于徽菜，是一个年轻人，名叫阿岑发明的。其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品，含有多种人

猫是哺乳动物，它们与人类一样是一种恒温、脊椎动物，身体有毛发，大部分都是胎生，并由乳腺哺育后代。

长沙弹词里有说法，猫鱼（腐乳）和长沙民俗有关，“乳”字长沙话音同鱼，“腐乳”同虎，“虎”在长沙老风俗呢有忌讳，早上吃早饭前，龙虎鬼梦这四个字以及同音的字都不能说，不然这一天就会有些不顺，而长沙人以前早食稀饭配腐乳配酸菜，为了避讳改为猫鱼，还