小河虾洗净备用。姜切片。步骤2油烧热，下姜片煸炒，炒出香味。步骤3下小河虾，记得要控干水分，不然水分太多虾就不会酥脆了。步骤4不停的翻炒，直到水分全部炒干，虾壳开始变脆。步骤5然后洒上适量的云南单山蘸水和盐，炒匀出锅即可。步骤6这道菜主要调