谢大哥卤菜是成都一个餐饮品牌，他家卤菜突出了一个香字，非常受当地人欢迎。谢大哥卤菜将川卤和广卤两种卤肉技法有机地结合在了一起，先腌制原料使其入味，再入卤锅卤制，既有川卤的香味，又兼具广式的酱香、腊香和酒香味，形成了独有的老旧醇厚滋味。

指的是感谢大哥的意思，谢，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为xiè，最早见于说文小篆，“谢”字基本含义为认错，致歉，如：谢罪，谢过；引申含义为感谢，如：谢谢。在现代汉语中，“谢”多用作动词，如：谢咎。