1蛏子清洗干净。2准备好配料。3在平底盘里铺上一层葱姜丝。4铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒。5放入开水锅大火蒸3到5分钟。（时间按量的多少和火力的大小而定，千万不要蒸得过老。6蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜，均匀地淋入蒸鱼

一、莆田卤面莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，韧性十足的面条，加入瘦肉、香菇、干贝、海蛎、章鱼、蛏干等各种配料，用文火慢慢的炖成一锅汤汁粘稠、味道鲜美的卤面。二、焖豆腐焖豆腐是莆田人过年时的第一道菜，在各种婚宴、寿宴也肯定会出现它的影子。所