银耳是一种传统的食用菌，是一种较好的保健食品，可以起到滋补的作用。含有丰富的维生素和粗纤维。但也不宜多吃，会导致痰多，咽喉不是等不良反应，脾胃虚寒者少吃。雪梨银耳川贝汤原料：雪梨1个，银耳10克，川贝5克，冰糖适量。