纳豆一直被当做一种有益于健康的食物，不但因为传统，更因为后来发现纳豆含有“纳豆激酶”， 纳豆激酶目前在日本和许多欧美国家已经被公认为有一定预防血栓作用。另外纯素食者要适当多吃一些发酵豆制品，如纳豆、腐乳、豆酱这样的发酵豆制品，因为这些发酵豆