割肉家常做法

用料:羊里脊1000克，磨菇200克，青蒜20克，草果5克，植物油50克，香菜20克，花椒3克，茴香5克，姜10克，沙姜5克，盐8克，大葱10克，料酒30克，香油10克。

1、将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3.3厘米见方的小块。

2、锅中下羊肉，料酒和调包，放入葱姜蒜，炖酥烂。

3、羊肉出锅时连汤装入凹盘里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少许即可上桌。