杜康为什么被称为酒圣

自古以来，中国的各种圣是应有尽有。诗圣有杜甫，书圣有王羲之，医圣有张仲景，茶圣有陆羽等等。那么杜康是什么圣呢?很显然，这个中国酿酒的发明家，被后人亲切地成为酒圣。

杜康酿酒的缘由

这酿酒的历程主要还是要与杜康的身世结合起来讲。先来讲一讲身为黄帝管粮大臣的杜康。当时由于粮食供给量比较大，需求又比较少，于是粮食的储存就成为了一个大问题。身为专门管理粮食的杜康，自然要为黄帝排忧解难。一天，杜康在树林里散步，发现树林里有许多枯死的树，这些树都只剩下粗大空荡的树干。于是杜康就想，要不就把粮食存在这里吧。

过了一段时间之后，杜康来这里查看，发现在这些树前横七竖八的躺着一些野猪、兔子等，一动不动的，又不像是死了。于是他就上前查看，发现在这些树干的裂缝里竟然流出一些水来，凑近一些，清新扑鼻。杜康随后又尝了几口，感觉神清气爽，就把这些水收集起来，带回去给别人尝尝。大家小心的品尝之后，觉得味道甚好，就这样酒在民间渐渐的传了开来。

还有就是东周时期放牧的杜康。由于思念家乡，杜康经常都没有什么胃口。所以他放牧时随身带的秫米团都会剩下一半，这是杜康就把剩下的一半扔在附近的桑树洞中。时间一天一天的过去，桑树洞中堆积了许多的秫米团，有一天杜康又去扔时，忽然闻到了一阵清香，树洞里也有水向外流出。杜康尝了几口，发现很好喝，于是经过研究，改良了这个方法，酿出了供人饮用的秫酒。

关于酒的起源的多种说法中，真正与酒的酿造有关系的，是杜康。他的历史贡献在于创造了秫酒的酿造方法。秫酒就是用黏性高粱为原料制成的清酒，即粮食造的酒。杜康奠定了中国酒品制造业的基础，被后人尊崇为酿酒鼻祖和酒圣，又被称作酒祖。

杜康，据《史记》记载，夏朝的国君，也是中国古代传说中的“酿酒始祖”，汉《说文解字》载：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君。

这是因为杜康是中国最早酿酒的人，可以说为中国的酒文化发展做出巨大贡献，虽然古代也有不少酿酒大师，但要论酿酒贡献，没有一个能比得上杜康的，而关于杜康酿酒的故事，传说也只是一场美丽的误会，没想到意外产生，然后经过杜康改良而来。

杜康又名少康，据记载是夏朝的国君，至于杜康为什么被称为酒圣？据汉《说文解字》载：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君。”作为中国古代传说中的“酿酒始祖”，所以制酒业就将杜康奉为祖师爷，而且在历朝历代也多以“杜康”指代酒。

关于杜康造酒，拥有众多历史文献可以参考，例如《世本》云：“杜康作酒。少康作秫酒”。《短歌行》“何以解忧，唯有杜康“。许时泉《写风情》：“你道是杜康传下瓮头春，我道是嫦娥挤出胭脂泪”。《类书纂要》云：“仪狄作。杜康造”等。

相传杜康曾是皇帝管粮大臣，由于粮食供给量比较大，需求又比较少，所以存储问题就交给了杜康。杜康意外发现粗大空荡的树干，于是将粮食储存在树干中，没想到过段时间来看，树前横七竖八躺着动物，一动不动，但又没有死。

然后发现树干的裂缝中流出一些水来，凑近一闻，清新扑鼻，随即尝了几口，感觉神清气爽，就将这些水带回去给别人尝尝，于是这种酒在民间渐渐传开，就有了杜康造酒的传说，后来杜康还改良了酿造方法，酿出供人饮用的秫酒。

所以说中国酒文化有数千年历史，从史书记载的第一个世袭制朝代开始，就有了酒，距今可是近四千年历史。虽然杜康不一定很能喝，但作为中国最早酿酒的人，奉为酒圣毫不为过，即使也有仪狄做酒的传说，但认可度还是不如杜康。

杜康又名少康

，夏朝人，是夏朝的第五位国君，夏后氏相

的儿子.由洛阳而下至汝阳县的杜康村，相传正是白酒鼻祖 杜康酿酒的地方，至今杜康酿制杜康酒的酒泉，还位于杜康村的酒泉沟里。