嫩冬瓜红烧做法

食材：嫩冬瓜1块、红绿线椒各一根、猪肉1块、姜1块、蒜3粒。

调味料：盐半勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽少许、白糖少许、辣椒1勺。

做法：

1、食材备好，如果不太喜欢吃辣，辣椒可以换成青红椒，猪肉也可换成五花肉。

2、 冬瓜去皮后，切成方块状，放水中清洗。

3、猪肉切成薄片，蒜切碎，姜切片，红绿线椒切小段。

4、 起锅入少许的油，放葱姜蒜炒香，加入猪肉炒变色，加1勺辣酱翻炒均匀。

5、 放入冬瓜块，大火翻炒和辣酱炒匀。

6、接着锅里加水，不用没过冬瓜，一半的样子，接着依次盐，糖，生抽，老抽，白糖，盖上锅盖一起炖。

7、中小火段10分钟，汤汁快手收干时，加入红绿椒炒匀。

8、在焖煮1分钟即可出锅。

9、最后在收汁的时候我们没有必要要收到那么非常的干，大家做的时候可以留一些汤汁泡饭吃，非常美味。

10、冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥"。

嫩冬瓜红烧做法：

用料

冬瓜 500克

香葱 2根

蚝油 1勺

生抽 2勺

虾皮 1小把

水 50克

食用油 2勺

做法步骤