用铁锅烹调能补铁吗

1、准确的说，铁锅烹调不能起到补铁的作用。尽管用铁锅烹调时通过铲子在锅壁上刮蹭会有＂微量＂铁融入食物，但此铁人体没办法吸收，属污染杂质。2、补铁效果好的食物：动物肝脏、动物全血、畜禽瘦肉类、鱼类。还要配合补充vC以促进铁吸收。