牛板筋是牛的那个部位？他有什么特点

牛板筋位于牛的背部，是连接全身肌肉的大筋，口感十分有嚼劲，吃起来也很弹滑。牛板筋最受年轻人喜欢的烹饪方式就是烤着吃，搭配上香浓的酱料，味道更香也更下饭。

牛板筋，是指牛背上的主大筋。

牛板筋最大特点是有嚼劲，是越嚼越有味的东西。其实牛板筋的纤维组织，使其非常耐嚼，因此很受欢迎。