榆林年糕怎么做好吃

我们陕北榆林市的年糕是用软小来做岀来的，用软黄米水桶里泡一晚上，然后把水控干，用石坭子坭出来的，拿回家用铁锅蒸出来，用手工揉出来，在用杆仗杆开，在把红枣包进去，放到自然凉，然后用刀切成薄片，用油锅里炸出来，软留软留的可好吃了。

榆林的年糕当然要炸了，炸出来特别好吃，让人回味无穷，真的软软糯糯的，不需要放糖都非常甜，过年过节过生日都是必不可少的，我是一个南方人，远嫁陕北八年了，我对这个年糕都是爱不释手，特别喜欢吃，很上头，榆林的美食也是很多的，面食也是多种多样的，真的爱了

1、将一种陕北人称做软米专用黍米（和糜米相似，但有黏性）磨成面粉；

2、取需要量放如一容器中，取少许温水用筷子拌成半干半湿状。

3、将锅内加入水并在锅上放笼屉并在笼底铺放笼屉纱布；

4、水开后在纱布上均匀铺撒拌好的面粉，每次只可撒一筷子薄厚，待热气上来并面粉变为黄时再撒第二层，直至最后成熟。

5、将蒸好的糕盛在食品袋中揉成团状即可