花肉焖萝卜做法

五花肉烧萝卜

一道应季的快手菜。萝卜物美价廉，是秋冬季食补的最好食材和五花肉搭配，可以说是绝配，五花肉本身有些油腻，可以用萝卜吸收五花肉的油脂，萝卜就更加鲜美了，五花肉吸足了萝卜的香气，也解去了很多油腻，喜欢就试试吧。

主料3人份

白萝卜700克

五花肉100克

辅料

老抽1茶匙

蚝油2茶匙

白糖少许

食盐适量

葱姜适量

干辣椒5个

步骤1

食材：五花肉、白萝卜、葱姜、干辣椒

步骤2

萝卜去皮切成大片、五花肉切薄片、姜切片、葱切葱花，小葱切段

步骤3

锅中放少许底油，放入五花肉煸炒

步骤4

炒至五花肉变色，放入葱花、姜片、干辣椒爆香

步骤5

爆香后烹入2茶匙料酒、1茶匙老抽、少许白糖翻炒上色

步骤6

翻炒上色后加入切好的白萝卜片

步骤7

白萝卜片翻炒均匀后加入2茶匙蚝油，食盐、少许白糖

步骤8

加入半碗水

步骤9

大火烧沸后改中小火烧制（大约四五分钟）

步骤10

汤汁基本收干，萝卜片变软加入小葱段

步骤11

计入葱段后再次翻炒均匀即可关火。

烹饪技巧

要把五花肉充分煸出油份，萝卜烧至透明，口感会更好。