土豆淀粉1杯（掺了玉米淀粉的土豆淀粉做不出来）、清水1杯、里脊肉50克、黄瓜1根、胡萝卜半根、鸡蛋一个、小葱1根、香菜1棵、大蒜半头、辣椒油及里面的油炸辣椒末一大勺、香油1小勺、生抽1大勺、醋适量（根据自己的口味放，东北人拌凉菜喜欢用白醋）

.黄瓜洗净切细丝，拉皮用清水冲洗干净，直接切成卷2.将切好的拉皮放到冷水中浸泡一下，等一会用的时候直接捞出来3.准备一个小碗，放入调料中的所有调味料，搅拌均匀4.将黄瓜丝和拉皮放到大碗中备用新鲜拉皮、里脊肉、黄瓜、盐少许、酱油适量、味精少许

制作材料主料：猪里脊肉(750克)绿豆面(100克)海蜇头(100克)绿豆芽(150克)水萝卜(100克)菠菜(100克)辅料：虾米(20克)调料：辣椒油(10克)酱油(30克)醋(15克)大蒜(15克)香油(10克)芝麻酱(30克)香菜(

很多人都不知道拉皮炒肉丝怎么炒才嫩，下面我们就来一起来了解下吧！热心网友：1、炒之前，先把肉放进冷水里泡一会，不但可以减少肉的肉腥味，还可以增加肉的渗透，增加肉的水分含量，肉会变得嫩一点。2、可以使用刀背拍打肉，这样炒出来的肉会嫩一点。3、