乳河虾的做法

食材:

豆腐乳一勺、河虾一斤、葱花少许、油2勺、盐少许

步骤1

准备：大虾一斤，油腐乳两勺，葱花少许

步骤2

热锅倒入少许的植物油，葱花爆锅

步骤3

加上两勺的油腐乳，搅拌开翻炒两下。

步骤4

油腐乳本身有点咸，做这个腐乳大虾时候就不用在加盐了，以免过咸。

步骤5

把大虾放入锅中翻炒几下，

步骤6

油腐乳和大虾翻炒后小火慢炖5分钟，

步骤7

大虾比较好熟，烧至全身通红即可，是一道简单快手菜。

步骤8

随后出锅装盘

食材清单:腐乳汁两勺，蒜一头半，芥末少许(也可不放)，河虾250克，白酒40度以上150克，豆腐乳6块。

做法:

1、小河虾或海白虾鲜活洗净。

2、倒入白酒呛晕3至5分钟，将白酒倒出，喜欢酒味浓郁的亲可以留少许。

3、倒入准备好的蒜泥拌匀再静置5分钟，让酒味和蒜味融合侵入虾肉中。

4、取6块腐乳加瓶中两调羹汤汁和芥末一起拌匀，倒入静置好的蒜泥虾中。

5、拌匀即可开吃。

主料

河虾，450克

辅料

料酒，15克

味精，10克

盐，10克

白砂糖，15克

腐乳汁，100克

花生油，50克

南乳汁虾的做法：

1.将河虾剪去脚和须，洗净沥干水分。

2.锅用旺火烧热，用油滑锅，锅内再加入油烧至七成热左右，倒入河虾炸爆，虾壳呈金红色，爆声稍小时倒入漏勺，沥净油。

3.锅中加南乳汁，黄酒，味精，白糖，少许清水和盐，烧开，汤汁稠浓时倒入炸好的虾，颠翻均匀，略带一点汁装盘即可。食物相克