大闸蟹公母哪个好吃

1、大闸蟹公母都好吃，主要根据自身喜好进行选择

2、大闸蟹母蟹和公蟹两者口感都是很好的，主要是母蟹有蟹黄，而公蟹有蟹膏，生活中可以根据自身喜好进行选择，觉得蟹黄好吃的，那么可以选择吃母蟹，觉得蟹膏好吃的，那么可以选择公蟹。一般要是喜欢吃蟹黄，那么建议每年农历9月份的时候吃最好，这时候母蟹蟹黄饱满，营养丰富，肉质细嫩，需要吃蟹膏，那么建议每年农历10月份的时候吃最好，这时候的公蟹蟹膏饱满、肉质细嫩，营养价值比母蟹更高一些。

吃螃蟹科学的顺序是先揭脐、后掀盖、再食砣(躯体)，最后吃八只脚和双螯。

1、公大闸蟹有蟹膏，个头较大，肚子是尖尖的形状；

蟹膏越多说明大闸蟹身上的营养物质越丰富，也说明脂肪含量比较多；

2、母大闸蟹有蟹黄，个头较小，肚子是圆圆的形状；

蟹黄里含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素，营养价值比较丰富；

扩展资料

大闸蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，有蟹黄的螃蟹是母螃蟹，蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞，一般在农历九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满；

螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺，一般在农历十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满；

大闸蟹不能食用的部分：蟹胃、蟹肠、蟹腮、蟹心；

大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5到6倍，比鱼类高出6到10倍，比蛋类高出2到3倍；生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。

参考资料

央视网美食-中秋团圆吃螃蟹！营养师说这样吃才好