大虾米怎么吃最好

大虾米呢？其实有很多种的吃法，这就得看你喜欢哪种了。有油炸虾米的，虾米外面裹着一层薄薄的面糊，炸出来非常的美味，你也可以沾着番茄酱、沙拉酱吃；还可以炒着吃，先放一些作料，比如番茄酱、生抽、耗油之类的，在放一些水，然后熬住一段时间，然后开盖，把炸好的虾米放进锅里，再倒点水熬煮一段时间，就可以了。

材料：

四季豆300克，虾米少许，蒜，甜红椒

调料：

植物油，盐，生抽，蠔油，鸡精

做法：

1.虾米清洗干净用温水泡15分钟。

2.四季豆清洗干净去头去尾，切薄片备用。

3.滚水加入少许盐和油，再加入四季豆焯4分钟左右，捞出过冷水再捞出沥干。

4.将虾米捞起沥干水分，大蒜剁成末备用，甜红椒切丝。

6.热锅烧油加入蒜末、虾米爆香。

7.加入四季豆大火快速翻炒1分钟左右，再加入红椒丝翻炒。

8.最后加入少许盐、生抽、蠔油、鸡精翻拌均匀，关火出锅装盘即可。

家常菜白菜芯拌虾米：原料500克白菜芯，50克虾米，香菜少许，蒜10克，醋适量，糖适量，盐，味精适量。

白菜芯切细丝，虾米温水泡发1小时捞出沥干备用，香菜切小段，蒜拍碎剁成细粒

白菜丝加入虾米，蒜沫，醋，糖，盐，味精搅拌均匀装盘撒上香菜段点缀。一盘清凉爽口的家常白菜芯拌海米就做好了。

材料：嫩豆腐，虾米，酱油，葱姜末，精盐，味精，芝麻油，红油

做法：

1、嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁，开水浸烫数次，沥干水分，晾凉装盘。

2、虾米用沸水烫一下，放入碗中，加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀，浇在豆腐丁上即可。

大虾米炸着吃最好吃，因为大虾米中含有丰富的虾红素，虾红素预热变红，颜色鲜艳至极，不过我最喜欢吃炸虾头，真是太好吃了，三十多难过去了我还记得爷爷炸的虾头太好吃了也吃月想吃停不下嘴，那时候我们这边吃不到海鲜所以能吃到大虾米已经是很幸福的事情了。

1、虾开背，取出虾线，处理好的虾,加入料酒盐腌制一会

2、将腌制好的虾倒去汁水拍上生粉备用。

3、锅内放油烧开，放入虾炸成金黄色捞出备用。（温度：220° 时间：2′）

4、锅内留少许油，下干辣椒丝炒香。（温度：180° 时间：40″）

5、放下炸好的虾，翻炒同时放入椒盐美味出锅。（温度：180° 时间：30″）

6.开锅，撒盐

比较简单的做法：收拾干净的虾仁，用料酒、盐、黑胡椒、蛋黄抓至均匀，腌制20分钟；

准备好淀粉，把腌制好的虾仁一个个放入其中，裹上淀粉放入锅中炸至金黄，准备沙拉酱3大勺，芥末1勺，搅拌均匀之后放入炸好的虾仁，拌匀；上面撒上点海苔碎，超级香，Q弹美味！

大虾米可以清炒着吃，首先把虾米清洗干净，然后拍点蒜，拍点姜，适量的小米椒切成沫沫，再切适量的韭菜。

锅中放油，把油烧热，然后把姜蒜小米椒一起倒入锅中翻炒出香味。

再把虾米倒进去爆炒。直至虾米全部变色，然后把韭菜放进去。加入食盐蚝油，适量酱油翻炒一下就可以出锅了。

我认为大虾要清蒸吃，才最好。

清蒸的虾，营养不会大量流失，而且更多的可以体现虾的本来鲜味。清蒸的虾更适合老人和小孩食用，因为是清蒸所以几乎没有油，也只有少量盐分，属于低油低盐食品，所以大虾清蒸最好。

简直是人间美食啊。看着直流口水，吃着流连忘返！大虾米大家都不陌生，每一个餐厅里都有这个美食，而且它有许多种做法，味道都不一样，有的好吃，有的一般般，怎样才能把它做得既好吃又好看呢？关键还要掌握它的方法，只要掌握它的方法就能把大虾米做的像人间美味一样。但看看就让人流口水，实在是太美味了。只要准备好虾米，葱，生姜，白糖，盐，味精这些必备材料就能做出美味的红烧大虾了！

需要把准备好的虾米放进一个盆子里，加入一些清水，洗干净虾米，然后把虾米的胡须给剪掉，擦干净之后放到一个盘子里备用，然后把自己家里的锅拿出来，倒入少量的花生油等到油热了之后，就可以把准备好的葱花放进去进行翻炒，闻到香味之后就可以把虾米放进锅里进行翻炸了。这个时候一定要掌握好它的程度，不能山楂太久，

否则会变焦的。看到虾米变成。姜黄色的时候就应该加入一些生姜和葱花，然后用勺子充分搅拌，使它们受热均匀。未到会非常鲜美的，然后再加入一些酒，好啊，两大勺的白砂糖，这样味道会更加鲜美的。用勺子不断的搅拌。为了防止它干锅，需要再加入一些热水。否则里面的东西干了就不好吃了，