去皮茄汁大虾做法

用料：虾适量、蕃茄酱适量、蒜少许、盐少许、白糖少许、水淀粉少许、食用油少许、鸡精少许

做法：1.首先把虾去头，从虾背的第三节用牙签挑出虾线。

2.起锅倒入适量油，等油热后放入蒜煸香，放入蕃茄酱煸炒出香味。

3.下一步再把虾，白糖，盐放入锅中煸炒，起锅前放入鸡精和水淀粉煸炒均匀即可。

4.炒熟后入盘摆放，撒点葱花即可装盘，开吃。

1

准备好所有需要的材料。

2

大虾切开虾背，把虾肠挑出来，去掉外壳，洗干净备用。

3

姜刮去皮，切成块用刀拍扁。

4

小葱用一半来拍扁，另一半切成葱花。

5

把盐、糖、生抽、料酒和姜葱放入大虾中，搅拌均匀，腌制10分钟。10分钟后把姜葱挑出来。

6

起锅烧热，加入食用油烧热，放入大虾，炒至变色。

7

放入1汤匙番茄酱炒香。

8

加入少许的清水，3盐勺白糖和1/2盐勺的盐翻炒均匀，焖一小会到汁快收干。

9

最后加入葱花翻炒均匀后就可以出锅了。

主料2人份

对虾13只

辅料

番茄酱2勺

 醋2勺白糖2勺 生抽1勺葱姜适量 料酒适量盐少许 油适量淀粉少许

步骤1

先把虾洗干净，去须开背

步骤2

放入葱姜、料酒、少许盐腌制15分钟

步骤3

2勺醋、2大勺白糖、1勺生抽、少许淀粉调成糖醋汁备用

步骤4

锅里放油，油稍微多一些，放入腌制好的大虾炒一下，炒至虾熟透盛出

步骤5

锅里留少许油，然后放入2勺番茄酱炒一下，炒出红油

步骤6

然后倒入之前调好的糖醋汁，熬制浓稠

步骤7

倒入炒好的虾

步骤8

大火快速翻炒，使虾都均匀的裹满糖醋汁关火出锅

步骤9

酸甜开胃的茄汁大虾就好了