凉拌海蜇需要煮过吗

凉拌海蜇不需要煮。

凉拌海蜇是是一道夏日凉菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。海蜇洗净切丝，用热水快速焯一遍，捞出过冰水备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。将所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。

凉拌海蜇不需要煮，一煮就缩掉了，切记切记。将海蜇切成丝，用盐打一打，清水里泡4个小时，然后将海蜇挤干水分放盘中，放麻油 ，香醋，香菜末，糖，盐 拌匀即可